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Para obtenção de azeites de alta qualidade é necessário que na colheita apenas se aproveite a azeitona proveniente do ar, não se utilizando a azeitona que, por diversos motivos, tenha caído, sem ter sido pela acção mecânica. Os frutos caem sobre lonas próprias para evitar o contacto com o solo evitando a sua degradação, ao executar esta operação cultural.

Após a colheita, esta azeitona é devidamente acondicionada e encaminhada para o Lagar da exploração, processando-a tão depressa quanto possível depois de colhida, seguindo de uma forma criteriosa a fileira de transformação: limpeza de folhas e pedra, lavagem, trituração num moinho de galgas de pedra, batida a baixas temperaturas de onde se obtém uma massa homogénea, passando por um “decanter” e, por fim, pela centrifugação a baixas temperaturas, resultando o tão apreciado “Azeite Casa Valbom”, sendo um azeite muito frutado, com um toque a verde folha, com características de ligeiro amargo, com um gosto que fica na garganta, persistente, picante e muito apreciado pelos especialistas. Estes sabores são conferidos pelo terreno, exposição, clima, variedade de oliveiras e pelo preciosismo com que é tratada a matéria-prima que tem como principais variedades a azeitona verdeal, madural, cobrançosa e negrinha.

Ficha Técnica

Tipo de Azeite: Azeite Virgem Extra em modo de produção Biológica
Variedades de Azeitona: Madural, Cobrançosa, Verdeal e Negrinha de Freixo
Área do Olival: 200 ha
Altitude: 300 – 475 m
Área de produção: Trás os Montes- Concelho de Mirandela ” Terra Quente”
Apanha: De 1 Novembro a 30 de Dezembro
Processo de Extracção: Extracção a frio em contínuo com moinho de galgas de pedra e Decanter Ecológico de 3 fases aproveitando o bagaço para compostagem.
Acidez Máxima: 0.3%
Índice de Peróxidos: ≤ 15
ESPECIFICAÇÕES DE EMBALAMENTO:
Garrafa: 1 Litro
Código de barras garrafa: 5608393100014
Grfs / Caixa: 12
Grfs / Palete: 864
Cxs / Palete: 72
Peso da. Caixa: 16,16 ± 0,3 Kg
Dimensões da caixa: 26,5 x 28 x 36,5 cm

Ficha Técnica

Tipo de Azeite: Azeite Virgem Extra em modo de  produção Biológica
Variedades de Azeitona: Madural, Cobrançosa, Verdeal e Negrinha de Freixo
Área do Olival: 200 ha
Altitude: 300 - 475 m
Área de produção: Trás os Montes- Concelho de Mirandela ” Terra Quente”
Apanha: De 1 Novembro a 15 de Novembro
Processo de Extracção: Extracção a frio em contínuo com moinho de galgas de pedra e Decanter Ecológico de 3 fases aproveitando o bagaço para compostagem.
Acidez Máxima: 0.3%
Índice de Peróxidos: ≤ 15
ESPECIFICAÇÕES DE EMBALAMENTO:
Garrafa: 0,750 ml.
Código de barras garrafa: 5608393100038
Grfs / Caixa: 12
Grfs / Palete: 864
Cxs / Palete: 72
Peso da. Caixa: 14,685 ± 0,3 Kg
Dimensões da caixa: 30x 22 x 29,5 cm

Ficha Técnica

Tipo de Azeite: Azeite Virgem Extra em modo de produção Biológica
Variedades de Azeitona: Madural, Cobrançosa, Verdeal e Negrinha de Freixo
Área do Olival: 200 ha
Altitude: 300 – 475 m
Área de produção: Trás os Montes- Concelho de Mirandela ” Terra Quente”
Apanha: De 1 Novembro a 30 de Dezembro
Processo de Extracção: Extracção a frio em contínuo com moinho de galgas de pedra e Decanter Ecológico de 3 fases aproveitando o bagaço para compostagem.
Acidez Máxima: 0.3%
Índice de Peróxidos: ≤ 15
ESPECIFICAÇÕES DE EMBALAMENTO:
Garrafa: 0,500 ml.
Código de barras garrafa: 5608393100045
Grfs / Caixa: 12 ou 2
Grfs / Palete: 864
Cxs / Palete: 72
Peso da. Caixa: 10,735 ± 0,3 Kg
Dimensões da caixa: 29 x 22,5 x 30 cm
Também embalamos em 5 litros plástico, 5 litros vidro e 250 ml.